أعلان الهيدر

.

10/29/2012

الرئيسية الفرق بين الشاي الأخضر والأسود

الفرق بين الشاي الأخضر والأسود


الافضل , فوائد,الشاي الاخصر , الشاى الصينى ,الشاى الاحمر , الاسود , ايهما


الشاي الأخضر  انتشر مؤخرا في مجتمعاتنا العربية و ازداد الاقبال عليه بسبب فوائده الصحية، 

حسنا لنعرف  الفرق بينه و بين الشاي الذي اعتدنا على شربه و هو الأسود (البعض يسميه الأحمر بسبب لونه بعد التحضير).  
 
و هل سمعت عن “الشاي الأبيض” ؟

جميع أنواع الشاي سواءا الأسود أو الأخضر أو الأبيض محضرة من نفس النبتة و هي نبتة الشاي و اسمها العلمي Camellia sinensis 

و الفرق بينهما هو طريقة تصنيع كل نوع، 

ففي الشاي الأسود تخضع الأوراق لعلمية أكسدة مسببة تغير في اللون الى الأسود و زيادة في النكهة بالاضافة الى فقد جزء من المركبات الكيميائية بما فيها مضادات الأكسدة

 أما الشاي الأخضر فيتم تحضيره بتعرض الأوراق للبخار ثم تجفيفها و هي طريقة يتم فيها حفظ المركبات المفيدة كالبوليفينولات و مضادات الأكسدة بشكل أكبر من الشاي الأسود.

لا بد أن الكثيرين قد سمعوا عن الشاي الأبيض خاصة و انه يتم تسويقه على أنه شاي لتخفيف الوزن،

 انه ليس شاي من نوع خاص و لكنه محضر من نفس أوراق نبتة الشاي و لكن بأقل طرق التحضير الممكنة حيث يتم تجفيف الأوراق بتعريضها للهواء بعد قطفها فقط و لذلك 

فان محتواه من مضادات الأكسدة التي تحافظ على الصحة و تقي من السرطان هو الأكبر و هذا هو سبب نكهته الخفيفة و لونه المائل الى البياض.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ثمة لفظ قد يكسبك العالم لكن .. تخسر نفسك ! ثمة لفظ قد يفقدك العالم لكن .. تكسب نفسك ! زنْ الفاظك تعرف نفسك ..

يتم التشغيل بواسطة Blogger.