معلومات عن الباذنجان وفوائدة العديدة في التغذية السلمية وعلاج الكثير من الأمراض كفقر الدم والانيميا والتهابات المفاصل والسكر حسنا لنتعرف علي هذا العملاق العظيم والذي به منافع عديدة لكل أعضاء الجسم .
الباذنجان طعام مشهور وقديم ورخيص الثمن الخضروات الموسمية المتوفرة في كل البلاد العربية والغربية و يحتوي علي فوائد لا حصر لها ومفيد جدا للجسم . يسمي فبلادنا العربية الكثير من الاسماء منها "الأَنـَب,الحَـدَق ,الحَـيْصَل,القَهْقَب,الكَهْكَب"
 |
| فوائد الباذنجان للحامل , الباذنجان لعلاج فقر الدم والانيميا , التهابات المفاصل والعظام , للنساء , طريقة طهي الباذنجان |
فوائد الباذنجان :-
- الباذنجان غني جداً بالكالسيوم مما يجعله يحمل فوائد كثيرة للعظام والأسنان. ذلك كنت أنصح دائما كل من كان يعاني من مشاكل عصبية أو ضعف في الذاكرة أو التركيز أوالشعور بالتعب والفتور والضعف الذهني بضرورة أن يجعل جزءا من طعامه اليومي يحتوي على الباذنجان، "فوائد الباذنجان للالتهابات المفاصل والاسنان"
- الباذنجان غني بالحديد مما يجعل له فوائد كثيرة للكريات الحمراء، والحقيقة أن للباذنجان قدرة رائعة على إحداث توازن الحديد فالدراسات تشير أن زيادة الحديد في الجسم يساهم في زيادة توليدا لمؤكسدات وإحداث السرطان وتصلب الشرايين وكثير من التأثير السلبي على الدماغ وخلاياه مما يسبب الباركنسون وألزهايمر."فوائد الباذنجان للانيميا وفقر الدم "
- يتميز الباذنجان بغناه بفيتامين ك كما أنه يساعد في تقوية الشعيرات الدموية ولذلك كنا ننصح النساء اللاتي يعانين من شعيرات سطحية متوسعة وارتساماتوريدية أن يكثرن من تناول الباذنجان.
- يتميز الباذنجان أيضاً بغناه بالألياف التي تعمل على حماية الجهاز الهضمي ومنع أعراض الإمساك والزحير كما أنها تساهم في الوقاية من سرطان القولون، ونظراً لأن الباذنجان فقير جداً بالسعرات الحرارية فقط 35 سعر حراري لكل كوب من الباذنجان ولذلك فهو يعتبر واحدة من أفضل الأطعمة التي تعطي الشعور بالشبع دون تزويد الجسم بالسعرات الحرارية مما يساهم في تنزيل الوزن."فوائد الباذنجان للسرطان والمعدة"
- وتشير مزيد من الدراسات إلى أن غنى الباذنجان بالألياف يساهم في تخفيض قراءات السكر عند مريض السكري ويتميز الباذنجان بغناه بمركبات الفينولات ويشير الباحثون في الخدمات الأمريكية الزراعية، أن هذه الفينولات تجعل الباذنجان ذو تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات وكذلك الفيروسات على حد سواء، ولذلك عندما يصاب مرضى السكري بالفطريات أو يصاب الأطفال بالتهاب اللوز أو النساء بالالتهابات النسائية أو البولية فالطعام المفضل للمساعدة في التخلص من ذلك هو الباذنجان. "فوائد الباذنجان للسكر "
الطريقة الصحية لطهي الباذنجان
أما الطريقة المثلى لطهي الباذنجان فينصح ألا يتم قليه فذلك يجعل مكونات من الزيت عالية جدا، وينصح بشويه على درجة حرارة 120.
فوائد قشر الباذنجان :-
تشير الدراسات إلى مادة الناسونين في قشر الباذنجان تقوم بالتقاط الحديد الزائد، ويحمي بذلك من زيادة الاكسدة وحدوث هذه الأمراض المرتبطة بالأكسدة وخصوصا ارتفاع الكوليسترول و التهاب المفاصل، ولذلك كنا ننصح مرضى التهاب المفاصل وارتفاع الكوليسترول بزيادة تناول الباذنجان لتقليل أعراض والوقاية من هذين المرضين.
للدكتور جميل القدسي
في هذا الصندوق يمكنك كتابة تعليق او رد علي المقال، نتشرف بمعرفة ردكم علي المحتوي الخاص بنا وأبداء الأراء والمقترحات، وأيضا اذا واجهك مشكلة او ما شابه ذلك، نحن نستمتع لك جيدا، ننتظرك :)